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網紅火鍋日漸衰微,連鎖火鍋還能做嗎
作者:煙花易冷 2019-06-27 09:30:19
作為網紅火鍋品牌,小龍坎吸引了無數粉絲排隊打卡。無論是明星大咖還是普通民眾,都對其情有獨鐘。盡管就市場占有率來說,小龍坎火鍋排在海底撈和呷哺呷哺之后。但就門店規模來說,小龍坎的發展速度可以說相當的快。截止到2018年底,小龍坎全國布局的門店有823家,其中已經開業的門店... [更多]
標簽:火鍋
什么是副牌,知名飲品品牌為什么紛紛做副牌?
作者:煙花易冷 2019-06-26 14:08:24
進入2019年,一路狂奔的新式茶飲市場熱度明顯下降,市場紅利正在消退。但是,新茶飲所代表的中國茶品類的發展前景毋庸置疑,這里面有機會誕生世界級超級品牌。 市場回歸理性的時候,企業就更需要思考自己的發展路徑。比如說,有些企業在產品上做更多的跨界嘗試,將茶和咖啡、酒、冰淇... [更多]
標簽:飲品
開一家小吃店,怎么做才能夠賺錢?以下為您詳細解析
作者:果粒奶優 2019-06-24 17:28:12
隨著人們生活水平的提高,人們對于吃衍生出了更多的需求,再加上生活節奏加快,工作緊張,人們開始厭棄正餐而青睞小吃,也就是小吃逐漸正餐化已成為趨勢。 小吃以其品種多,口味差異突出,方便快捷,且就餐環境自由不需要考慮一些正餐特有的禮儀而逐漸被年輕消費者所追隨。 但小吃比... [更多]
標簽:小吃
門店倒閉嚴重!烘焙這個行業,今年還能賺錢嗎?
作者:煙花易冷 2019-06-21 10:08:38
數據顯示,近一年烘焙市場規模擴大了150%,但消費訂單量減少了1.1%;一批老品牌正面臨關店、丟失消費者,與此同時,一批新品牌也在遭遇熱度下滑、人氣難以維持...... 烘焙市場擴大150%,門店數卻仍在下降? 烘焙品牌正在經歷新一輪挑戰:一部分傳統烘焙品牌在漸漸失去消費者,另一部分近幾年... [更多]
標簽:烘焙
飲品旺季突然關了很多店,是什么原因呢
作者:煙花易冷 2019-06-20 10:11:16
最近又有奶茶店老板給記者傾訴,想把門店轉出去...... 這已經不止一家店老板向記者傾訴關店事情了,在熬過寒冬淡季飲品市場的同時,許多店老板都期待著飲品旺季能大干一場,可現實卻不如人所愿。今年的飲品市場到底如何了?為何大批的飲品店都紛紛關停? 飲品旺季驚現關店潮 上月記者走訪... [更多]
標簽:飲品
在小城市開奶茶店,如何能賺到錢
作者:煙花易冷 2019-06-19 10:16:20
在小城市,古茗、益禾堂和蜜雪冰城,這些占據街道,社區、商場和校園市場的大品牌,讓一些自創的小品牌在狹處掙扎。那么,在小城市,自創品牌就真的沒有立足之地了嗎?我們一起來看下吳傳武的創業史。 小城市,定位街邊店 吳傳武是2012年進入這個行業的,那時他在一家飲品店做店員,當... [更多]
標簽:奶茶
如何在10秒內讓消費者進你的奶茶店?了解下“731法則”
作者:果粒奶優 2019-06-18 09:39:00
開奶茶店,本質上就是解決兩個問題: 第一個要不斷地有新顧客來買, 第二個老顧客要重復地買。 關于第一個問題,最近,在快報的群內,就有不少老板有這樣的疑惑:看似店外的人流很多,但很少有進店的,我的奶茶店的門頭怎么設計,才能讓消費者第一眼瞄上我的店,并產生興趣。 現在,... [更多]
標簽:奶茶店
火鍋行業:舌尖上的千億市場
作者:煙花易冷 2019-06-12 11:46:29
火鍋是餐飲行業最優賽道,其口味接受度高、范圍廣,易標準化,具擴張性,有社交屬性強、鍋底及調料口味豐富等特征。目前火鍋行業集中度低,但規模為餐飲細分賽道中最大,經營效率優質,龍頭企業擴張迅猛。預計至2022年,火鍋行業市場規模近8000億元,龍頭集中度進一步提升,本報告將深... [更多]
標簽:火鍋
利潤達360億!烘焙市場變化背后的5大趨勢
作者:果粒奶優 2019-06-12 09:34:14
數據顯示,20112017年,我國烘焙食品消費額的年復合增長率11.9%,遠高于烘焙市場已然成熟的美國(2.2%)和日本(0.11%)。 數字背后,是我國烘焙產業的機遇與挑戰。 前不久,日本第一家星巴克烘焙工坊在東京正式開業,這是繼紐約、上海、米蘭和紐約之后,開業的第五家烘焙工坊,也是全球所有星巴... [更多]
標簽:烘焙
小吃地位難以撼動,誰最有可能成為品類頭牌?
作者:果粒奶優 2019-06-10 13:32:20
2018年,國內小吃餐廳數量超過73萬家。作為餐飲行業最大賽道、增長最快的餐飲業態,未來,小吃仍是標準化、供應鏈發展最有潛力的品類,以及餐飲創業最肥沃的一塊土壤。 今年小吃市場現狀如何?有哪些趨勢和玩法?一起來看看。 1 2019小吃市場現狀 1 崛起速度快 《中國餐飲報告2019》數據顯示,... [更多]
標簽:小吃
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