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热火vs马刺视频直播: 探店報告:需要提前10天預訂的網紅飯店真的有那么好嗎

來源:热火vs黄蜂
作者:果粒奶優·發布時間 2019-05-20 18:22

热火vs黄蜂 www.yeqoj.club 在蘇州常熟市區,一家名叫"雨后行菜"的飯店,因為每天慕名而來的食客很多,想要進包間吃飯需要提前10天才能預訂到。

探店報告:需要提前10天預訂的網紅飯店真的有那么好嗎

店面裝修有特色 想定包間得提前10天

5月16日下午3點左右,記者在常熟市區的報慈北路找到了這家"雨后行菜"飯店,店面門頭是江南式的閣樓,室內布局也是中國風。由于過了就餐時間,店內看不到什么顧客,但還有很多服務員在忙。記者表示想要定個晚上的包間,店長回復說:“已經定完了,需要提前10天左右定。” 記者只得預訂了大廳的桌位。當天晚上6點左右,記者再次來到這家飯店,門口已經來了很多等待就餐的顧客。有顧客表示,自己就是沖著網紅店來的,已經等了四十分鐘。

探店報告:需要提前10天預訂的網紅飯店真的有那么好嗎

就餐環境較嘈雜 很多菜肴放在過道旁

飯店的大廳,面積較小,各個餐位距離很近,就餐環境比較嘈雜。有很多燒好的菜肴,被丟在過道邊的桌子上,顧客來往穿梭,極易造成污染。在餐廳里,還有一個收垃圾的車輛來往穿梭,有時候就停在顧客的餐桌邊上,散發著難聞的氣味。

菜品賣相很精致 為何里面還藏石頭?

通過手機下單,記者點了幾道特色菜,每個菜的擺盤都十分精致,看著賞心悅目。但記者也注意到,這道叫"泉水牛肉"的菜肴,看似分量十足,但吃到最后,湯底竟然隱藏了十幾塊小石頭。服務員說:“這就是裝飾品,裝飾品在菜里面,這個石頭是一次一用的。”

事實真是如此嗎?在記者的聯系下,常熟市市場監督管理局的執法人員對這家飯店進行突擊檢查,發現這家飯店的石頭并非是一次性使用,而是重復使用!在飯店后堂一個筐子里,記者注意到這些石頭的表面雖然已經沖洗干凈,但仔細聞起來還有股菜油的味道,很明顯就是回收的。

使用石頭需明示 衛生"死角" 要整改

那么餐飲使用的石頭是否可以重復使用呢?執法人員表示,《食品安全法》對此并無明確規定,但這些石頭在每次使用前必須要清洗消毒到位,同時還要在菜單上寫明:相關菜肴使用了石頭作為裝飾品,讓顧客明明白白消費。

執法人員發現這家飯店人員健康證齊全,生熟食材能分開擺放,并且都有相關的票證,但后廚還是有一些衛生死角,比如防蠅設施不到位、垃圾桶沒有蓋子、灶臺下的地磚上沾滿了油污,而鍋具就擺放在這些油污上面。蘇州常熟市市場監督管理局城北分局副局長金衛峰表示:“正常的應該有一個架子便于清潔,放在地上相對來說不是太規范。”

探店報告:需要提前10天預訂的網紅飯店真的有那么好嗎

此外,這家店放餐具的架子也長時間沒有清理,滿是污漬。執法人員當場下達了責令整改通知書,要求常熟"雨后行菜"飯店在7天內把所有問題整改到位,屆時市場監管部門將組織復查 。

網紅餐廳,為何會火?首要原因就是這些飯店造景能力強,無論是裝修還是菜品,都會給顧客耳目一新的感覺,但裝修和菜品都是看得見的,作為顧客很難看見的后廚,希望商家能下大力氣,加強管理,把細節和安全做到位。

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