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热火老板: 四川名小吃有哪些?不知道的就一起來看看吧

來源:热火vs黄蜂
作者:安之若素·發布時間 2019-12-03 09:38

热火vs黄蜂 www.yeqoj.club 四川是一個美麗的城市,也是一個小吃比較多的地方。四川小吃有著獨特的香辣、麻辣等風味,它的制作工藝獨特,加上氣候環境等因素的影響,四川小吃的歷史悠久、種類繁多、風味突出。四川名小吃有哪些?不知道的就一起來看看吧

1:擔擔面

擔擔面圖片

擔擔面是四川知名度很高的一款小吃,畢竟面食南北方人都非常喜愛。擔擔面是將面條煮熟后,加上肉末等食材制作而成的。擔擔面的面條細且筋道,它的汁水香濃撲鼻,再加上一點辣椒,味道更加濃郁好吃了。

2:紅油龍抄手

紅油龍抄手圖片

紅油龍抄手看上去辣味十足啊,喜歡吃辣的朋友是不是特別有食欲!紅油龍抄手看上去和水餃很像,但是龍抄手的手工制作工藝更加精細,它皮薄餡嫩,滑爽鮮香,因為龍抄手加上了四川的紅油,所以顏色看上去更加誘人,而且香辣爽滑,口味獨特。

3:夫妻肺片

夫妻肺片圖片

夫妻肺片是四川的一道名菜了,它是由一對夫妻創辦的,它早就被傳到了國外,在“美國2017餐飲排行榜”中,在休斯頓的雙椒川菜館就憑借夫妻肺片這道菜榮登榜首。夫妻肺片的英文名稱非常有意思,它的英文名是“史密斯夫婦”。

夫妻非常通常是以以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉為主料,將它們鹵制之后再切成片,在這些食材上澆上花椒、辣椒油等食材制成的紅油。

這道菜選料講究,顏色美觀,軟糯爽口,辣味十足,十分美味。

4:肥腸粉

肥腸粉圖片

肥腸粉是四川很多地方的小吃,它爽滑鮮嫩,麻辣濃香,色澤美觀,準備好食材后制作耗時短,一直深受當地人民和全國人民的喜愛。

5:瀘州黃粑

瀘州黃粑圖片

瀘州黃粑是四川瀘州、宜賓等地區的傳統小吃。瀘州黃粑外面的良姜葉給米染上了一層金黃色,讓米變得更加濃郁香甜。

剛煮熟的瀘州黃粑可以直接食用,冷卻后的瀘州黃粑可以切成片狀,用油煎后食用。

6:三大炮

三大炮圖片

三大炮也是四川傳統的特色小吃。

它是由糯米制成的,在拋糯米團的時候,它會發出“當”、“當”、“當”的聲響,像大炮的彈丸一樣,所以它被成為“三大炮”。

三大炮價廉物美,主要是由糯米、芝麻、黃豆和紅糖制成的,它的外表很像一個大湯圓,但是它的口感軟糯香甜,不粘粘,三大炮不是涼食,它往往是現吃現做的,吃的時候,人們常常搭配“老蔭茶”。

7:缽缽雞

缽缽雞圖片

缽缽雞是四川的一道傳統小吃,它屬于川菜,至今,缽缽雞已經有上百年的歷史了。缽缽雞鮮香爽口,麻辣鮮嫩,深受大家的喜愛。

缽缽雞聽起來很有意思,其實所謂的“缽缽”是紅黃相間的龍紋的瓦罐。缽內裝的多是麻辣口味的作料,食材經過加工后用竹簽串起來,食用的時候自己拿去。缽缽雞的食用方法簡單,口味多樣、獨特,現在全國很多地方都有類似缽缽雞的小攤或者小店,十分受歡迎。

8:川北涼粉

川北涼粉圖片

川北涼粉距今已經有90年的歷史了,它以前是多是挑著單子賣的。涼粉爽滑,蒜泥、花椒、辣椒油等讓它變得紅辣鮮香。涼粉準備好食材后,上菜也非???,無需多等,十分方便,它細嫩爽口,四季都可以食用。

9:涼糕

涼糕圖片

涼糕是四川宜賓的一款小吃,它的制作原料有大米、紅糖和井水,涼糕的口感獨特,香軟甜嫩,與大米制作的糕點的味道不同。夏天把涼糕放入冰箱冷藏一段時間后再食用它的口感會更佳。

除了是消夏的小吃以外,涼糕還具有生津止渴、解毒美顏的功效,對于女性朋友有很大的好處。

10:豆花

豆花圖片

豆花是四川的特色地方小吃,之前的時候,豆花和涼粉一樣,都是挑著擔子走街串巷地賣,現在豆花也多是以擺攤等形式賣。豆花的歷史悠久,豆花鮮香細嫩,辣椒、醋等調味品讓四川的豆花更加香辣爽口,別有一番風味。

11:葉兒粑

葉兒粑圖片

葉兒耙是四川的傳統小吃,是川西農家人清明節的傳統食品之一,它在其他地區也叫豬兒耙、艾饃等。葉兒耙的選料講究,它是用糯米粉面包茸甜餡心或鮮肉咸餡心,外層用新鮮的橘子葉包裹著蒸熟的,當然,不同的地區選擇的葉子不同。葉兒耙的味道清爽醇甜,鮮香十足,很受當地人歡迎。

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