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热火vs小牛: 北京大栅栏街,有哪些值得推荐的美味小吃呢?

来源:热火vs黄蜂
作者:果粒奶优·发布时间 2019-12-04 14:35

热火vs黄蜂 www.yeqoj.club 说起前门可以说在北京是相当有名的一条步行街了,不过曾经的琉璃瓦,朱红墙那种老味道的东西已经消失殆尽了,取而代之的是高楼大厦包围的翻建建筑群,淹没在浓浓的商业氛围里,而且鲜鱼口美食街里的美食也悉数变了味道,不过前门这块还是有美食可以吃的,走着,一起去看看。

小吃

说起北京的美食,如果是我首推的不是烤鸭,而是卤煮,没错,就是这种看似上不了台面的下水们,却承载了从小到大关于美食的记忆。现在好吃的东西丰富了,但是还是时不常的就馋这口儿。一碗热腾腾的卤煮,才是北京最真实的味道吧。陈记小肠卤煮也可以算是卤煮界的网红了,从来不爱吃香菜的,但是吃卤煮的时候就爱多放香菜,肠子和肺处理的都很干净,没有不好的味道,火烧和炸豆腐都特别入味。

小吃

“都一处”烧麦,乾隆爷亲自御笔赐名,够叼吧!其实“都一处”开始卖烧麦是同治年间才开始的,前期只是个小菜馆。据说当年创始人在前门外开了个小菜馆糊口,结果有一天乾隆半夜微服私访晃到前门一带,找不到吃的,进了这家店,老板看着这位衣着光鲜的达官贵人进店,自然是好酒好菜伺候着。乾隆爷一边吃一边喝直说味道好,最后问起店名,老板说没名字。乾隆就说:“这时还开门营业,前门只有你家啦,就叫‘都一处’吧”。

小吃

很多人以为“都一处”的牌匾是乾隆题的,其实乾隆只是起了个名,字是郭沫若的手书的。“都一处”的招牌凉菜——乾隆白菜,壹周君建议尝尝,比起大江南北都有吃到的烧麦,乾隆白菜的味道才算是京城正宗!吃饱了再来喝杯茶吧,大家都看过老舍的《茶馆》吧,想要了解上个世纪老北京的风土民情,就是喝一杯茶。

羊蝎子也是北京的特色美食之一了,也是深受欢迎的,想想一锅热腾腾的羊蝎子,吃肉吸髓那真是别提多过瘾了。这家店在前门这个地界也是火了很多年,火锅汤底是多种中药材熬制而成的,羊蝎子块头很大,肥而不腻,瘦而不柴,用手直接拿着吃最合适了,肉质非常软烂。

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